Banankaka med Vaniljyoghurt!!!
200g smör, 4dl socker, 4 ägg, 6dl vetemjöl, 2tsk vaniljsocker, 2tsk malen ingefära,2tsk bikarbonat, 2 bananer, 2dl yoghurt med vaniljsmak. Ugn 175 grader.
Gör så här!!
Rör smör och socker mjukt o poröst.Tillsätt äggen ett i taget och rör mellan varje. Blanda mjöl,vaniljsocker, ingefära och bikarbonat.Mosa bananerna,blanda med yoghurten.
2.Gör så här.
Vänd ner mjölblandningen och bananröra i äggsmeten och rör till en slät smet. Häll smeten i en långpanna .Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-40 min.Låt svalna och pudra över florsocker.
Gör så här.
Går även jätte bra att göra tårta på banankakan. Mosa några bananer och vispa grädde. Blanda i bananmoset i grädden och rör om. Dela kakan och bred på bananmoset, lägg på överdelen och pudra florsocker på. Gott.
Rabarberpaj. 5-6port.225 grader.
ca 500g rabarber, 1dl socker, 1msk potatismjöl.Skala o skär rabarberna i bitar, häll över socker o potatismjölet, skaka.
Smulpajdeg.
3dl vetemjöl, 2tsk bakpulver, 2dl socker, 1-2msk citronsaft, rivet skal av 1 citron, 1 ägg, 50g smör + smör till formen.
Smulpaj.
Blanda mjöl,bakpulver,socker,citrosaft,skal,och ägg i en bunketill en grynig massa.Smörj formen fördela hälften av pajdegen i botten.Lägg på rabarberna och resten av pajdegen, grädda i 10min.Ta ut och hyvla smöret över och in i ugnen ytterligare 10 min.
Lyxlasagne med trattkantareller. 4 per.
2 1/2 l svamp-3dl matlagningsgrädde- 3dl riven lagrad ost- 2 dl creme fraiche-2dl kesella- 12 färska lasagneplattor.
Servera med sallad
2.
Hacka svampen och fräs den salta peppra.Häll på grädden och koka ihop.Rör osten med creme fraichen och kesella. Smörj en form.
3.
Börja med att bre liteblandning i botten, lägg ett lager plattor. Häll på hälften av svampensåsen. Klicka lite av blandning över, lägg på plattor häll på resten av svampsåsen och några klickar av blandningen. Lägg på sista lagret plattor o bre blandning på
4
Hyvla lite smör över. Grädda i 200 grader ca 20 min, serveras varm med sallad och bröd till.
Herr kantarells kvällsfrestelse. 4 port.
4 skivor landgångsbröd, 1pk bacon, 4dl svamp, 150gädlost,1 päron, hackad persilja. ugn 225 grader ca 10 min.
fortsättning!!
Lägg brödskivorna på plåt med bakplåtspapper, skär baconet i bitar. Fräs bacon, skär svampen i bitar och lägg undan några bitar och fräs dom för sig. Lägg resten i pannan och fräs tills det fått lite färg.
fortsättning!!
Hacka eller smula ädelosten och blanda den med baconröran.Lägg blandningen på brödet. Lägg stekta svampbitar ovanpå, in i ugnen ca 10 min.Skär päronet i tunna skivor och lägg på. Dekorera med persilja.,Servera med ett gott glas öl till!!
Fiskgryta 4 pers.!!!!
400g fisk, 2 morötter, 3 potatisar, 1 paprika, 1 gul lök,1/2 purjolök, 5dl fiskbuljong, 2dl cocosmjölk, 1-2 krm sambal olek, salt- olivolja, hackad persilja.
Fiskgryta forts.
Skölj och hacka alla rotfrukter. fräses i olivolja, tills det blir mjukt. Sen hälles fiskbuljongen i, låt sjuda ca 15min,häll i cocosmjölk och sambal olek, Skär fisken i bitar och lägg i, sist i med persiljan. Servera med bröd!!!
Pinocchiotårta!!!
5 äggulor-2 dl florsocker-75g smält smör-3msk mjölk-11/2dl vetemjöl-2tsk bakpulver
Maräng!!
5 äggvitor-2dl strösocker-1 påse mandelspån.
Fyllning!!!
3dl vispgrädde-1 liten burk klementinklyftor- " dl blåbär eller hallon.
Gör så här!!!
Sätt ugnen på 175 grader.Vispa äggulor och socker.Tillsätt smör,mjökvetemjölet blandat med bakpulver. Bred ut smeten i en långpanna 30-40 cm.Smörj bakplåtspappret väl.Vispa äggvitornatill hårt skum.
Fortsätt!
Tillsätt sockret och vispa någon minut till. Bred massan över smeteni formenlite ojämt.Strö över mandelspån. Grädda i ugnen ca 20 min.Låt kakan svalna och dela mitt itu.Vispa grädden och bredden över halva och strö på bär.
Lägg över den andra halvan.
Trattkantarellfylld falukorvsstubbe!!!
600g falukorv, 11/2l trattkantareller, 1 rödlök,1dl hackad persilja, 1 äpple, 1liten grön paprika,50g smör,salt&peppar, 2msk Dijonsenap, 3msk creme fraice, 1dl riven ost.
trattkantarellfylld falukorvsstubbe!!!4 port.
Hacka svamp,lök,persilja.Skala äpplet ansa paprikan, skär i tärningar. Fräs svamp,lök,paprika, salta-peppra rör nerDijonsenap,cremefrace & persilja. Dela korven i fyra lika storabitar och skär ett kors.
Fortsättning!!!
Sätt korvarna i en smord ungsform och ställ in dem i225 grader .Ta ut dom när dom öppnat sig som en tulpan. Fyll korvarna med svampsmeten, strö över ost och in i unen igen ca 10min. Servera medpotatismos!!
Tosca Äppelkaka!!
4st äpplen-75gsmör-3/4dlströsocker-2msk ljus sirap-2msk grädde-1/2dl flagad mandel-11/2dlhavregryn-3/4 dl vetemjöl.
2. Gör så här!
Skala och ta bort kärnhuset. skär i skivor.Smält smöret och häll i alla ingredigenserna, rör om.Lägg äppelskivorna i en smörad form bred smeten över.Grädda mitt i ugnen ca 25-30 min.200grader, Servera med vaniljsås!!!
1.Fläskfilè med svampsås & äpplen!!
4 port.500g fläskfilè.2msksmör. Salt-Peppar!
5. Gör så här!!
Putsa & skär filèn i skivor.Stek dem& salta& peppra. Lägg över köttet på ett fat och täck med folie.Skölj ur stekpannan med 1 dl vatten.Spara det till såsen.
Sås!!
250g svamp. 1 hackad schalottenlök. 2msk smör.2msk vetemjöl. 3dl köttbuljong plus 1 dl steksky. 1 dl grädde. 1/2 msk soja.
Sås!!
Ansa svampen och skär den i bitar. Stek lök och svamp. Strö över vetemjölet och blanda.Tillsätt köttbuljong och steksky och grädde.Låt det sjuda ca 5 min´under omrörning. Tillsätt soya.Smaka av med salt och peppar. Lägg i köttet och låt det bli varmt!
Gelèäpplen!
4 små äpplen. 4msk valfri gelè!
Gelèäpplen!!
Dela äpplena och ta bort kärnhuset. Grilla dem på grillpanna så de får fina ränderoch lägg dem sedanpå en tallrik och baka dem i mikrougn på medelvärme ca 1 minut eller i 10 min 175 grader i varm ugn. Låt svalna och fyll sedan kärnhuset med gelè.
Kantarellsoppa
1 liter svamp- 1 hackad gul lök-salt-peppar-1 liter vatten-3st grönsakstärningar- 4 msk vetemjöl- 11/2dl mjölk-50-75g mossad ädelost-2-3dl matlagningsgrädde.
Så gör man.
Svamp och lök fräses-Rör ut grönsakstärningarna i vattnet- smält smöret i en kastrull och häll i mjölet rör-häll i buljongen-salta- peppra-häll i svamp och lök-mjölk-osten och sist grädden-mixa soppan .Servera med bröd!!!
Syltade Trattkantareller!!
1l färskatrattkantareller,1/2 rödlök,finhackad,1 tärnat äpple av fast och syrlig sort,1/2 röd paprika fintärnad, 1 bit pepparrot. Lag: 1dl ättiksprit12%,1dl vatten,11/2dl socker,1bit färsk ingefära,3lagerblad,5kryddnejliker,1msk gult senapsfrö.
Så gör man!
Koka de välrensade trattisarna i 5 min. häll av vattnet skölj dom i kallt vatten.Blanda ingredienserna till lagen och sjud i ca 5-7 minuter.Lägg i pepparroten. Häll över i en väl rengjord glasburk.Låt kallna och förvara kallt!
Tools 
